1、原料：排骨，生抽，老抽，料酒，鸡精，五香粉，干辣椒，八角，姜。
2、 2、锅里放水和花椒煮开。
3、 3、放入排骨大火煮开。
(资料图)
4、 4、排骨捞出洗净沥干水备用。
5、 5、锅里放油，小火炒葱姜八角。
6、 6、倒入排骨炒到微黄。
7、放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。
8、 7、沿着锅边倒入料酒。
9、煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。
10、 8、兑水淹没排骨，大火烧开。
11、 9、转小火炖30-50分钟。
12、调入盐。
13、 10、大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。
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关键词： 红烧排骨